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Cochabamba fue declarada el 2011 como “Capital Gastronómica de Bolivia”. Esto no fue por una simple decisión que tomaron los gobernantes de la región, si no porque desde hace mucho tiempo, la llajta se posicionó como un lugar donde se come bien.
La mayor parte de la población se dedicaba a la venta de comida, la buena mano de las cocineras y su sason hacen de este departamento rico en comida. La gente tiene una gran variedad de platos para servirse en la mañana, media mañana, medio día, por la tarde y para cerrar el día, en la noche.
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Los cochabambinos desde épocas de antaño se caracterizan por tener un paladar exigente por el acostumbrado estómago a los deliciosos platos que preparan nuestras madres, la Llajta posee una gran variedad de platos típicos, muchos de ellos datan de épocas ancestrales. sin embargo otros son relativamente nuevos pero que han logrado satisfacer el estómago de casi 2 Millones de cochabambinos.
Fuente de Vida
Al visitar la ciudad notaras a un valle fértil, con su suelo privilegiado hace de Cochabamba la Capital Gastronómica de Bolivia.
Sipe Sipe una de las 16 provincias de cochabamba a lo largo de su historia se mantiene como principal proveedor de verduras a los mercados de la capital del departamento. el municipio de Sipe Sipe cuenta con 470 km2 de extensión en total, cuenta con grandes áreas de cultivo de maíz, cebolla, zanahoria, zapallo, durazno, manzano, trigo, avena y papa . También cuenta con viñedos familiares y otros frutales de los que se obtiene el guarapo, calificado como el elixir del valle. En el tema pecuario se destaca la crianza de vacas y cerdos. Sipe Sipe es el principal proveedor de alimentos para Cochabamba.
Cochabamba ha destinado un día por semana a diferentes platos típicos, aunque en cuestión de comidas y bebidas, el ciudadano de a pie degusta de la variedad en los días y a las hora que mejor prefiera.
“El cochabambino no come para vivir, vive para comer”
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COCHABAMBA
"tradición, historia y comida criolla"
Algunos lugares para ir a servirse platos cochabambinos:
CHICHARRONES ORIGINALES <- CLICK
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SILPANCHO <- CLICK
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PIQUE MACHO <- CLICK
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